原木しいたけ

 

晴家村のある山梨県身延町は「原木しいたけ」の有名な産地です。

 

スーパーなどで売られている、形と見た目だけの良い「菌床栽培」とは違い

より天然に近い形で育てたしいたけは肉厚で香りも最高級です。

 

たけのこ

 

晴家村の開拓は、古民家周りの竹を刈ることから始まりました。

竹林も手を入れないで放置しておくと、立派なタケノコになりません。

孟宗竹や淡竹をはじめ、季節により様々な種類の味覚を楽しめます。